La differenza tra additivi alimentari e conservanti si riflette principalmente nei seguenti due aspetti:
Funzioni diverse:
La principale funzione dei conservanti è impedire al cibo di rovinare e inibire la crescita dei microrganismi, estendendo così la durata di conservazione del cibo. I conservanti comuni includono benzoato di sodio, sorbato di potassio, acido sorbico, propionato di calcio, ecc.
Gli additivi alimentari vengono utilizzati per aumentare i nutrienti alimentari, migliorare la qualità degli alimenti e facilitare la lavorazione degli alimenti. Gli additivi alimentari possono essere sostanze chimiche o sostanze naturali sintetizzate artificialmente, tra cui antiossidanti, regolatori di acidità, coloranti, emulsionanti, addensanti, dolcificanti, esaltatori nutrizionali, esaltatori di sapore e altri tipi.
Inclusione Relazione:
Esiste una relazione di inclusione tra additivi alimentari e conservanti, cioè i conservanti sono un tipo di additivi alimentari. Gli additivi alimentari sono un concetto più ampio che include una varietà di sostanze utilizzate per migliorare la qualità degli alimenti ed estendere la durata della conservazione, comprese i conservanti.
Inoltre, vale la pena notare che sebbene gli additivi alimentari e i conservanti svolgano un ruolo importante nell'industria alimentare, l'uso eccessivo o improprio possa rappresentare un pericolo nascosto per la salute umana. Pertanto, quando si acquistano cibo, è necessario prestare attenzione all'etichetta degli ingredienti per garantire la sicurezza e la salute del cibo.